Die von uns verwendeten Produkte stammen überwiegend aus biologischem Anbau. Nach Möglichkeit berücksichtigen wir saisonale und regionale Produkte. Lebensmittel in Demeter-Qualität sowie deren frische Verarbeitung haben bei uns einen hohen Stellenwert. Unsere Gerichte erhalten ihre besondere Note durch die Kräuter unserer hauseigenen Gärtnerei. Denn der Weg zu mehr Gesundheit benötigt auch die Unterstützung durch eine gesunde Ernährung.
Unsere Küche ist Goût mieux zertifiziert!
Seit 2016 sind wir eine Bio Knospe Komponentenküche mit Bio Knospe Salaten, Gemüse und Obst sowie Getreide und Teigwaren.
